Peu de médailles au concours de fromages !

37 fromages présentés par 11 producteurs venus du Jura, du Doubs, de Haute-Saône, du Territoire de Belfort et de l'Ain : le concours régional de fromages de chèvre et de brebis, organisé dans le cadre de la foire de la Mi S'tembre de Bletterans a connu une participation constante. Mais des fromages ont été présentés dans moins de catégories. La chaleur de l'été et la fraîcheur de l'automne qui perturbe les lactations expliquent sans doute celà. De la même manière, les bonnes ventes de leurs fromages font que les producteurs ont moins de choix pour présenter des produits de grande qualité. D'où les résultats un peu surprenants de ce concours : sur les 12 médailles distribuées, seul le yaourt nature de Caroline Grandclément-Chaffy (Augisey) a décroché l'or en catégorie brebis. Et aucune médaille d'or n'a été décernée en catégories chèvres !Ce concours est organisé par l'association des producteurs fermiers franc-comtois, en partenariat avec l'Enilbio de Poligny qui assure la récupération des fromages chez les producteurs, la mise en place du stand, la réception et la codification des fromages, la constitution des groupes de dégustateurs et la restitution des résult...