Compagnons, du cep au verre

Le lycée agricole de Montmorot a pris en charge, cette année, la première promotion des Compagnons vignerons du Devoir et du Tour de France. C'est la première fois dans l'histoire des Compagnons qu'une telle spécialité est créée. Les six futurs Compagnons intègrent la filière métiers du vivant où l'on retrouve les tonneliers, les maréchaux-ferrants ou les jardiniers paysagistes. Les six étudiants préparent un BTS A viticulture œnologie en itinérance intitulé « du cep au verre ». Tous ont déjà un bac pro vigne et vin. La formation est dispensée sur trois ans. C'est un parcours innovant qui est mis en place en partenariat avec Préférence Formation, en itinérance sur trois ans, sur cinq sites de formation : les CFA de Montmorot, Avize en Champagne, Rouffach en Alsace, Riscle dans le Gers, Montreuil Bellay dans le Val-de-Loire.A travers les voyages et les rencontres, les Compagnons vont apprendre les différentes manières de travailler la vigne et d'élabore le vin. La formation est assez vaste pour un jeune en formation. Il doit se spécialiser dans le domaine qui l'intéresse le plus. Mais en ayant des compétences en œnologie, mécanique agricole, connaissan...