Fruitières, une tradition moderne

En reprenant l'adage : "c'est quand ça va bien qu'il faut s'inquiéter"; la coïncidence entre les États généraux de l'alimentation et la réécriture de notre cahier des charges est une formidable opportunité pour réfléchir ensemble à maintenir notre avance qualitative », annonce Bernard Marmier.Lors de l'assemblée générale de la FRCL du massif jurassien, tenue jeudi 5 avril à Frasne, le président revient sur des points de conjoncture et des faits de société : la crise du lait conventionnel entraîne une montée en gamme des produits avec des critères comme le non OGM ou le pâturage ; la famille des pâtes pressées cuites est large et qu'un comté au potentiel limité se démarque de plus en plus difficilement de ses concurrents « surtout si ces derniers se parent d'emballage aguicheur si ce n'est trompeur » ;l'enjeu environnemental devient primordial pour des consommateurs exigeants et informés. La FRCL porte la voix des coopératives, avec comme ambition celle de maintenir le maximum de fruitières et de garder la main sur la première transformation. « Des atouts majeurs » La présence de coopératives, dynamiques et nombr...