Le savagnin vedette de son concours mondial

Dans le Jura, on l'appelle savagnin. Mais en Alsace, sa version « rosé » est connue sous le nom de klevener. On le trouve aussi en Suisse sous le nom de païen ou aida... C'est pourtant sur les marnes jurassiennes qu'il règne. On le qualifie d' « emblématique ». A juste titre. Ce serait sans doute faire affront à la profession viticole du Jura de le décrire outre mesure. Ici chacun le connaît. Tout le monde l'apprécie...C'est ce savagnin qui a été en vedette au lycée agricole de Montmorot où l'association des œnologues du Jura organisait la cinquième édition de son « Mondial du savagnin ».56 échantillons ont été soumis aux appréciations d'un jury qui dégustait à l'aveugle. Marie-Thérèse Grappe, membre des sommeliers d'Europe et présidente de l'association jurassienne était à la manœuvre, entourée pour la circonstance de Caroline Daeschler, marraine du concours et jurassienne de souche aujourd'hui installée comme sommelière conseil dans le Bugey.     Le palmarès Le résultat est très homogène, les notes très...