Dans le Jura, on l'appelle savagnin. Mais en Alsace, sa version « rosé » est connue sous le nom de klevener. On le trouve aussi en Suisse sous le nom de païen ou aida... C'est pourtant sur les marnes jurassiennes qu'il règne. On le qualifie d' « emblématique ». A juste titre.
Ce serait sans doute faire affront à la profession viticole du Jura de le décrire outre mesure. Ici chacun le connaît. Tout le monde l'apprécie...
C'est ce savagnin qui a été en vedette au lycée agricole de Montmorot où l'association des œnologues du Jura organisait la cinquième édition de son « Mondial du savagnin ».
56 échantillons ont été soumis aux appréciations d'un jury qui dégustait à l'aveugle. Marie-Thérèse Grappe, membre des sommeliers d'Europe et présidente de l'association jurassienne était à la manœuvre, entourée pour la circonstance de Caroline Daeschler, marraine du concours et jurassienne de souche aujourd'hui installée comme sommelière conseil dans le Bugey.
Le palmarès
Le résultat est très homogène, les notes très serrées et selon le calcul informatisé et le quota de 30% demandé par la législation officielle les vins médaillés sont les suivants :
médaille argent : Vin jaune 2010 Maison du vigneron
médaille bronze : Vin jaune 2010 Cartaux Bougaud
médaille argent : Savagnin ouillé 2017 Jacques Tissot
médaille bronze : Savagnin ouillé 2016 François Rousset Martin
médaille bronze : Savagnin ouillé 2015 Fred Lornet
médaille argent : Savagnin 2014 André Bonnot
médaille argent : Savagnin 2013 Maison du vigneron
médaille bronze : Savagnin 2013 Denis Benoit
médaille Or : Klevener de Heiligenstein 2016 terre natale Daniel Ruff
médaille argent : Klevener de Heiligenstein 2017 Clos Mekert
médaille bronze : Klevener de Heiligenstein 2016 authentique Daniel Ruff
médaille Or : Paien ou Heida 2015 Jorden Kellerel
médaille argent : Paien ou Heida 2016 Cave du grand brûlé
médaille bronze : Paien ou Heida 2015 Jorden Kellerel
médaille bronze : Paien ou Heida 2016 Jorden Kellerel
médaille bronze : Paien ou Heida 2016 Cave de la Rodeline
