Diversification

Des champignons de Paris dans le Val d’Amour

Claude Petitguyot, agriculteur à Vaudrey est à la tête d’une exploitation de polyculture élevage : 93 hectares dont une vingtaine en pâturage, quelques hectares de maïs semence et 35 vaches allaitantes, avec les mâles engraissés sur place. Pour se diversifier, il a décidé de transformer de vieux bâtiments en champignonnière.