Comment bien vendre nos veaux ?

«Aujourd'hui, des veaux sont chargés à la ferme sans que le prix soit fait. Les acheteurs privés ou les coops ne négocient plus. Ils débarrassent les éleveurs des veaux mâles. Quand un éleveur a besoin de trésorerie il n'a pas d'autre choix que de laisser partir... Chaque année, c'est la même chose, du mois de septembre jusqu'au printemps suivant...» Eleveur à Saint-Julien-sur-Suran, Jean-Luc Barraud est amer. En ce beau jour d'automne, il retrouve quelques-uns de ses collègues à Saint-Julien. Pour discuter de ce marché des veaux qui leur donne des soucis... Ils parlent des prix payés qui n'ont jamais été aussi bas : «Cette année, le montbéliard part à 140 euros dans les extra (50-65 kg) - à peu près le même prix qu'il y a 40 ans - 30 euros pour les 45-50 kilos avec un minimum à 10 euros : de qui se moque-t-on ? ... Bénéfice net zéro ! Quand je vends 50 veaux, c'est 7 000 euros de trésorerie qui rentrent... Mais il faut aussi que je rentre dans mes frais, l'idéal serait de le vendre à 250 euros !»Pour cela, l'éleveur vend ses veaux à 14 jours, et au prix le plus bas. Car pour lui, il est inutile de les garder deux semaines de plus s'il ne peut p...