MORBIER

Avec Flangebouche, le Doubs conserve l'or !

L'épreuve finale du 26e concours de l'AOP morbier a eu lieu ce samedi 20 août à Morbier (Jura). Elle a été remportée par la coopérative de Flangebouche qui devance la coopérative du Mont-Rivel (médaille d'argent) et le chalet de Vevy et la coopérative des Monts de Joux (médailles de bronze ex-aequo).

La coopérative de Flangebouche succède à la fromagerie de Montbéliard, lauréate de l'édition 2015.
Cette année, le concours s'est déroulé en deux temps. Au printemps, une épreuve de pré-sélection a eu lieu à l'Enil de Mamirolle. Cette épreuve a permis de qualifier huit fromageries. Ce sont les morbiers de ces huit fromageries qui ont été départagés à Morbier.

La coopérative des Monts de Joux à Bannans (Doubs), la fromagerie Perrin à Cléron (Doubs), PFCE Fromagerie des Fournets (Doubs), la coopérative fromagère de Mont Rivel à Vannoz (Jura), la coopérative fromagère de La Ferté (Jura), la coopérative fromagère de Flangebouche (Doubs), le chalet de Vevy / Monts et Terroirs (Jura) et la coopérative fromagère de Labergement Sainte-Marie (Doubs) se retrouvaient donc pour cette finale.

Pour cette 26e édition, le jury qui était présidé par le Morézien Jack Carrot, l'un des fondateurs du concours, était composé de Florence Bérodier et Eric Notz (Centre Technique des Fromages Comtois), d'Isabelle Cabanillas (laboratoire d'analyses du Jura), de Robert Cretin-Maitenaz, de François Godin (conseiller départemental), d'Olivier Laboute (chef de cuisine). Comme à l'accoutumée un jury enfants, pas moins assidu, a couronné le chalet de Vevy.

Avant la proclamation des résultats, Joël Alpy, vice-président de l'AOP morbier, s'est félicité, au nom de tous les producteurs, de la tenue du concours. Joël Alpy a engagé l'ensemble de la filière morbier à ne pas relâcher ses efforts quotidiens pour maintenir la qualité des fromages, efforts dont les consommateurs, toujours plus nombreux à apprécier le morbier, sont les premiers bénéficiaires.

Le palmarès