Comté : une bonne année malgré la crise
AG du CIGC / La nouvelle maison du comté à Poligny a accueilli vendredi 21 mai l’assemblée générale du Comité de gestion du comté (CIGC). Malgré la crise sanitaire, les ventes du fromage phare du massif jurassien ont progressé. L’année 2020 fût marquée par l’instauration de nouvelles règles de régulation de l’offre et le dépôt à l’Inao d’un nouveau cahier des charges prenant en compte les enjeux environnementaux. La filière comté et les producteurs de lait AOP ont aussi répondu aux attaques répétées d’une poignée d’associations, les accusant d’être à l’origine de pollution dans les rivières comtoises.
L’année 2020 fut atypique à cause de l’épidémie de covid. Fromagers et affineurs ont dû s’adapter afin de poursuivre leur travail en respectant strictement les mesures sanitaires. Ils ont ainsi pu répondre à l’évolution des modes d’achat. La confiance et la fidélité des consommateurs ont été réaffirmées car, si les ventes ont diminué durant le premier confinement, elles se sont ensuite rétablies pour au final progresser globalement. Tous les segments ont retrouvé l’équilibre d’avant crise : la distribution traditionnelle mais aussi en libre-service. La communication a été intensifiée notamment par le biais de nouveaux canaux plus adaptés à cette période particulière. La filière a aussi entériné de nouvelles règles de régulation de l’offre (RRO) pour les trois années à venir. Elles définissent les attributions de droit à produire délivrées par la filière aux diffé...
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