Conjoncture lait Bio la sortie du tunnel ?
Tous les trimestres, le CNIEL analyse la conjoncture du marché laitier biologique en France, incluant la collecte, la consommation et les prix.
Une filière lait bio française toujours en difficulté La collecte de lait bio en BFC a encore chuté de 4 % entre juillet 2024 et juillet 2025, liée à une baisse du nombre de producteurs bio. La baisse de collecte est plus marquée dans le Nord et l'Est de la France (cf graph). Le problème est que malgré cette baisse, la production de produits laitiers bio est toujours supérieure à la consommation, qui rappelons-le a chuté de 28 % par rapport à 2019. Pour le lait liquide bio, elle a encore baissé de 4 % en 2025 et plus globalement les ventes en GMS ont diminué de 3 % sur cette même année. Une conséquence directe de ces perturbations est que d’après le CNIEL, l'écart entre le lait bio et le lait conventionnel se réduit à moins de 50 €/1000 l sur un an glissant. En juillet 2025, pour indication le prix moyen du lait bio se situait à 516 €/1000L. Quelques éléments positifs de reprise C’est toujours la consommation qui tire...
La suite est réservée à nos abonnés.
