La coopération reste une force
La Fédération des caves coopératives Bourgogne Jura (FCCBJ), qui regroupe 19 caves dont 4 jurassiennes, tenait son assemblée générale le 17 mars dans les locaux de la fruitière vinicole d’Arbois. Malgré une diminution chronique des surfaces, la coopération possède de nombreux atouts.
Les participants à l’AG ont été accueillis par le président des lieux, Joël Morin, qui a présenté la structure et son vin phare, le Savagnin. Seule une différence sémantique, relevée par le président de la FCCBJ François Legros, sépare les caves coopératives bourguignonnes des jurassiennes : « Nous sommes aujourd’hui dans le Jura, nous devons utiliser le terme de fruitières ». « Il y a un mouvement chronique de baisse de surfaces dans nos caves depuis plusieurs années, cela nous interpelle : notre modèle coopératif, qui a de nombreux atouts, perdrait-il de son attrait ? Notre projet se heurte à l’individualisme grandissant, à un enseignement peut-être trop formaté ‘caves particulières’, à des cours du vrac attractifs… ». « Nous ne sommes pas tout seuls » Malgré ce premier constat, la coopération reste une force pour François Legros : « Nous n’avons pas à rougir des...
La suite est réservée à nos abonnés.
