Le Gaec des Quatre Communes a choisi une solution économe pour un outil productif
Stéphane, Christophe et Fabien Latrasse sont à la tête d’une exploitation de 365 vêlages sur Uxeau et La Chapelle-au-Mans. Pour installer les trois frères, la structure s’est développée en reprenant plusieurs sites. Et le Gaec a fait évoluer le parc bâtiment pour optimiser la productivité à moindre frais.
Le Gaec des Quatre Communes regroupe trois associés : Stéphane, Christophe et Fabien Latrasse. Aidés d’un ouvrier à mi-temps et d’un apprenti à mi-temps aussi, les trois frères exploitent 553 hectares principalement sur Uxeau et La Chapelle-au-Mans. Chaque année, ils mettent 380 vaches à la reproduction pour 365 vêlages nécessitant pas moins de 29 taureaux ! Ces vêlages se répartissent sur deux sites principaux ; l’un à Uxeau où Stéphane et Christophe hébergent 220 vaches et l’autre à La Chapelle-au-Mans où Fabien en fait vêler 140. Le siège d’Uxeau abrite également l’atelier d’engraissement. Vaches de réforme et génisses sont en effet engraissées, les broutards repoussés et des laitonnes alourdies. Le Gaec cultive une centaine d’hectares de céréales. Fabien a rejoint la structure en 2016 en s’installant sur le site de La Chapelle-au-Mans. Sur place, il y avait un bâtiment pour 80 vêlages. Ce n’était pa...
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