Le raisin pressé deviendra vin de paille
Dimanche 18 janvier, le village d’Arlay a renoué avec l’un de ses rendez-vous les plus emblématiques : la fête du vin de paille. Une manifestation à taille humaine, profondément ancrée dans l’histoire locale, organisée depuis seize ans par l’association Brin de culture. Arlay célèbre Saint-Vincent depuis plus de 800 ans et produit du vin de paille depuis au moins 250 ans.
« La commune est le seul village vigneron du Jura placé sous le patronage de Saint-Vincent, les autres célèbrent surtout Saint-Vernier, saint franc-comtois protecteur des calamités agricoles », rappelle Jean-François Bourdy, vigneron officiellement à la retraite et ancien président de Brin de culture. « Le plus ancien document attestant de raisins mis à sécher sur de la paille pour produire du vin date de 1774. Quant à la plus vieille bouteille conservée au village, elle repose au domaine Bourdy et remonte à 1804. Aujourd’hui, il reste quatre vignerons à Arlay, et tous sont présents pour cette fête ». De la pressée à la fête du vin de paille La fête, désormais baptisée « Arlay fête son vin de paille », portait autrefois le nom de « Pressée du vin de paille ». Une appellation abandonnée pour éviter toute confusion avec la Percée du vin jaune. Ici, l’esprit est résolument différent : une fête v...
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