Les vendanges touchent à leur fin
Mercredi environ les deux tiers des raisins étaient récoltés dans le vignoble et les derniers vendangeurs espèrent terminer en fin de semaine prochaine.
« Les volumes sont importants peut-être même au-delà de ce que l’on pouvait espérer, grâce aux pluies régulières que l’on a pu avoir dans le Jura. Les grains sont sains dans l’ensemble, les moûts sentent très bons », constate Jean-Charles Tissot, président du CIVJ. Si les vignerons ont eu quelques craintes au début avec les crémants concernant les degrés, la chaleur et les bonnes conditions climatiques de la semaine dernière ont permis d’apporter la maturité nécessaire. « Après quelques années difficiles en rendements, nous renouons avec un joli millésime un peu plus conventionnel, qui correspond davantage avec ce que nous connaissions par le passé. Cette récolte va remettre les pendules à l’heure, nous en avions besoin », se réjouit Jean-Charles Tissot. Les stocks disponibles dans le vignoble du Jura sont en effet de 160 000 hl (avant récolte), contre 250 000 hl en août 2013. Une certaine tension sur les marchés que les vignero...
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