Marché du froid : un secteur en plein ralentissement
Fabricant de matériel de fromagerie depuis plus de 60 ans, Elimeca, basé à Thoissey dans l’Ain, a vu le marché prendre un nouveau tournant lors de la Covid-19. Si les besoins en matériels ont quelque peu évolué, le marché a depuis ralenti.
Créée en 1963, Elimeca, entreprise spécialisée dans le matériel de fromagerie à destination notamment des éleveurs, a su traverser les décennies et les aléas du marché. Depuis 11 ans, Arnaud Guillemot et Emmanuelle Tavé, les enfants du fondateur, ont repris les rênes de la société avec toujours le même crédo : la proximité avec leurs clients et la création spécifique de matériels dédiés à la transformation fermière. Cela leur permet d’être au plus proche de l’évolution du marché. « Ces dernières années, le marché a beaucoup bougé dans le sens où, lors de la période de la Covid-19, voire de l’après-Covid, les besoins ont évolué. Pendant cette période, les circuits courts et la distribution ont été très sollicités avec de nouveaux besoins : transport et livraison de marchandises, vente directe à la ferme, etc. Ces deux incontournables ont entraîné des...
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