Sabot d’or pour le Gaec du petit Montarlot
L’exploitation du Cordonnet, près de Rioz, est de nouveau à l’honneur : Bruno et Pascale Tisserand, accompagnés de leur fille Natacha, viennent d’être sacrés lauréats 2025 du Sabot d’or en race Salers, en binôme avec leur conseiller racial Arnaud Lévêque (Géniatest). Leur prix leur est remis le 10 octobre au Sommet de l’élevage.
« J’ai démarré l’élevage de Salers en 1992, avec deux objectifs : produire de la viande, notamment pour la vente directe, et vendre des reproducteurs à d’autres éleveurs », explique Bruno Tisserand. Sur leur ferme du Cordonnet - 180 hectares dont 70% de surfaces en herbe - le couple élève des vaches allaitantes Salers, leurs veaux, ainsi que des volailles et des porcs destinés à la vente directe. Depuis plus de trente ans, le travail de sélection est mené avec rigueur et passion. « Nous sommes adhérents à Bovins Croissance, qui assure le contrôle de performance et les bilans génétiques. Nous sélectionnons sur les performances de croissance, les qualités maternelles et le type viande, même si ces caractères ne vont pas toujours de pair », précise l’éleveur. Des choix techniques exigeants La moitié des femelles est inséminée artificiellement, le reste en monte naturelle. Cette combinaison permet d’allier ouverture g&eacut...
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