Structurer son domaine pour en assurer la pérennité
Vitiscopie décrypte chaque année les chiffres clés de la viticulture jurassienne et présente un sujet d’actualité pour les domaines en Bourgogne-Franche-Comté. En 2026, le thème choisi « Structurer son domaine pour en assurer sa pérennité », s’intéresse à la transmission.
Vitiscopie, événement organisé par Cerfrance Alliance comtoise, dresse chaque année un état des lieux complet de la santé financière des domaines viticoles du Jura. L’analyse repose sur des statistiques issues de plus de 100 exploitations, permettant d’évaluer les performances passées et d’anticiper les tendances à venir. L’objectif est d’en faire un outil d’aide à la décision et un référentiel pour la viticulture, avec un recul de près de 30 ans de suivi comparatif. Les principaux chiffres ont été présentés par Pascaline De Rop et Antonin Pelletier, conseillers à Cerfrance Alliance comtoise. Cette année, les intervenants ont fait un focus sur le renouvellement et le maintien de l’outil de production, « la vigne étant le premier levier avec un impact direct du volume sur le prix de revient ». Avant 2015, le Jura comptait plus d’arrachages de vignes que de plantations, puis la tendance s’est inversée. Aujourd’hui...
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