Un entrepreneur qui croit aux hommes et aux territoires
Invité comme grand témoin de la conférence régionale agricole, Emmanuel Vasseneix, PDG du groupe LSDH (Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel, dans le Loiret), a livré un témoignage personnel et engagé. « Ce n’est ni un modèle ni un exemple à suivre », a-t-il prévenu d’emblée, mais le récit d’un parcours d’entrepreneur façonné par l’adversité, l’innovation et une conviction profonde : la pérennité d’une entreprise repose avant tout sur les femmes et les hommes qui la portent.
Issu d’une famille d’origine fromagère, Vasseneix se dit « fromager d’abord ». La petite laiterie familiale, rachetée par son grand-père chauffeur-collecteur après la seconde guerre mondiale, ne traitait que 5 000 litres de lait par jour. Comme beaucoup, elle a traversé les bouleversements de la PAC et des quotas, de la spécialisation céréalière de l’agriculture de son bassin de collecte, avec en toile de fond la menace permanente de disparaître. « Rien n’est jamais acquis, mais rien n’est jamais définitivement perdu », souligne-t-il. Des racines laitières à l’aventure entrepreneuriale Ingénieur agricole, formé à l’école nationale d’industrie laitière de Mamirolle, passé par Triballat et Danone, il reprend la succession familiale dans les années 1990. Endettement élevé, marges faibles, concurrence féroce : les débuts sont rudes. Mais il s’appuie sur deux leviers : la dif...
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